山東菜烹飪教程

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作者:何順斌主編

出版年:2018[民107]

出版社:崧博

出版地:新北市

格式:EPUB


內容簡介

烹飪高校教育事業突飛猛進,為更好適應烹飪高校教育的需要,本書針對四川烹飪高等專科學校的教學需要而展開。內容包括概述,魯菜的形成原因,魯菜常用的烹飪原料,魯菜擅長的烹調方法,魯菜飲食習俗,魯菜的組成,魯菜的制作。

  • 封面(p.navPoint-1)
  • 版權信息(p.navPoint-2)
  • 序(p.navPoint-3)
  • 前言(p.navPoint-4)
  • 後記(p.navPoint-180)
  • 參考文獻(p.navPoint-181)