喝是非, 聊咖啡:閒話咖啡與健康

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作者:傅達德著

出版年:2011[民100]

出版社:秀威資訊科技

出版地:臺北市

集叢名:生活風格:PE0007

格式:PDF

ISBN:978-986-221-726-9;


咖啡可說是曠古以來最受爭議的流行飲品,愛之者,不可一日或無,每天的開始是從喝下第一杯咖啡起算;惡之者,斥之為戕害身心的惡魔之飲、撒旦的邪惡發明。這是非之飲,不但深涉進宗教與政治紛爭,還牽扯到龐大的經濟利益,更攸關國民的健康福祉,各先進國家莫不投入大量資源,長期從事國民飲用咖啡習慣與健康關聯性之研究,台灣飲用咖啡人口眾多,這方面研究卻甚欠缺。本書秉持「知道更多,享受更多」的精=AF哄A與讀者分享已有的研究成果,期許國人在享用香醇咖啡的同時,也能趨吉避凶,更希望喚起國內各界重視此一議題。不管如何,多知道些咖啡底事,以當作閒聊談資,也是不錯的。

傅達德

台灣大學政治系學士,美國雪城大學政治學暨經濟學碩士、經濟學博士候選人。歷任資訊公司行銷副總、總編輯,現為生技公司行銷總監,譯有《About Sex》、《不完美的年代》、《最後的知識份子》,著有《小城雪霏霏》。

  • 前言 咖啡,知道更多,享受更多(p.3)
  • 導論 咖啡的原罪―探討的障礙(p.9)
  • 第一章 咖啡健康史觀(p.23)
  • 第二章無聲殺手―骨質疏鬆(p.33)
  • 第三章航向黑暗―失智症(p.39)
  • 第四章糖尿病(p.47)
  • 第五章坐困鐘型瓶―憂鬱症(p.55)
  • 第六章提神作用(p.63)
  • 第七章心血管(p.71)
  • 第八章通便消脂減肥(p.81)
  • 第九章癌症(p.87)
  • 第十章喝出彩色人生(p.95)
  • 第十一章酒與咖啡之航站情緣(p.103)
  • 第十二章生育(p.111)
  • 第十三章菊花咖啡―咖啡灌腸法(p.123)
  • 第十四章抗氧化(p.131)
  • 第十五章咖啡因(p.139)
  • 第十六章低因咖啡(p.147)
  • 第十七章即溶、即飲、代咖啡(p.155)
  • 第十八章咖啡的生技狂想曲(p.165)
  • 第十九章答問集(p.173)
  • 第二十章咖啡與健康(p.183)
  • 後語 夢想咖啡館(p.191)
  • 附錄 名詞對照表(p.195)